반응형 마카롱 레시피1 실패 없이 마카롱 만드는 방법 ~ 마카롱 재료~ ①아몬드 푸들 35g ②분당 35g ③계란 흰자 35g(계란 약 1개분) ④그라뉴당 35g ※ 크기를 통일시키기 위해 종이호일 뒷면에 미리 펜으로 직경 5센치 정도의 원을 그려 두는 게 좋다. ※ 이번은 반죽이 부드러워져 버려서 예쁜 원을 만들 수 없었기 때문에 레몬의 형태로 성형했다. 어레인지 가능!ㅋㅋㅋ 반죽이 부드러워지지 않게 하려면 , ①머랭을 세우기 전에 흰자를 냉장고에서 잘 식힐 것, ②용기를 냉동고등에서 차게 하는 것이 중요하다는 것을 깨달았다. 1. ①아몬드 푸들과 ②분당을 체로 친다. 2.③계란 흰자에 ④그라뉴당을 세 번에 나누어 추가하면서 거품기로 젓는다. 3. 모가 서는 것을 확인하고, 단단한 머랭으로 마무리한다. 4.에서 흔든 가루류와 3.의 머랭을 맞춘다.이때 착.. 2021. 5. 6. 이전 1 다음
